湖北省武汉市青山区特色传统淡水鱼制品，以本地江、湖、库鲜活淡水鱼为核心原料，经纯手工或结合现代半手工工艺制作，鱼圆色泽洁白，质地软嫩有弹性，入口即化，是青山区及武汉三镇居民日常饮食、节庆家宴、亲友馈赠的常用食材。
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青山菱角是湖北省武汉市青山区长江、严西湖、北湖沿岸浅水域产出的水生鲜蔬，以区域内水质适宜、湖泥肥沃的自然条件为依托，种出的菱角壳色多为深绿或黑褐，常见为两角或四角品种，果肉洁白饱满，口感脆嫩清甜或粉糯，是武汉及周边市民夏末秋初喜爱的应季时令食材，长期在本地农贸市场、生鲜超市占据一定位置。
武东卤藕是湖北省武汉市青山区武东镇域内依托本地特色物产，以长江与北湖交汇段附近武丰、白玉山沙壤地种植的早藕为核心原料，经本地老卤卤制、浸泡等工序制成的地方传统卤味食品，肉厚脆嫩，咸鲜透骨，余味回甜，是青山区日常佐餐、休闲小食的常见选择，也受武汉市民年节聚会的常备凉菜。
武东酥饺是武汉市青山区武东街及周边流传的汉味炸制甜点心，脱胎于本地传统炸饺并经改良形成，是武钢职工家属及本地市民的常见街头早点、午后解馋小食，也常出现在本地家庭的年节茶点中。
青山麻烘糕是湖北省武汉市青山区的一款地方传统糕点，以糯米粉、芝麻为核心原料，经多道传统工序制作而成，糕体轻薄绵密，口感松脆香甜，是武汉人日常佐茶、走亲访友时的常见糕点选择。