乌龙泉蜜橘

类别：鲜果蔬菜

乌龙泉蜜橘是湖北省武汉市江夏区的地方特色柑橘群体品种，核心种植区域紧邻梁子湖，依托湖区水体调节形成的小气候与红壤微酸性保水保肥的立地条件，经长期栽培驯化而成。

每年秋末冬初成熟上市，是武汉及周边城市居民秋冬应季选购的常见鲜果之一。

产地概况

乌龙泉蜜橘主产于湖北省武汉市江夏区乌龙泉街道，周边紧邻梁子湖的郑店街道、山坡街道部分低丘缓坡区域也有分布。

产区属亚热带季风气候，梁子湖水面广阔，可调节气温、增加空气湿度，使果实生长后期昼夜温差适中，利于糖分积累。

土壤以第四纪红壤发育的黄红壤为主，微酸性，保水保肥性能良好，为柑橘生长提供了适宜的基础环境。

主要特点

乌龙泉蜜橘果实多为扁圆形或近圆球形，果个中等偏小，单果重通常在80克至150克之间。

果皮呈鲜亮的橙红色或深黄色，油胞细密且凸起不明显，薄而柔软，极易剥离，部分果实表皮带有细微的天然果蜡。

果肉为浅橙红色，囊壁薄韧，化渣性好，果汁含量充足，种子数量少，部分优良单株或园区的果实接近无核。

由来与传承

江夏区种植柑橘的历史可追溯至明清时期，当时多为农户房前屋后的零星种植，品种以本地小柑橘为主。

上世纪中后期，当地陆续从浙江、湖南等地引进温州蜜柑等优良柑橘品种，结合乌龙泉及周边的气候土壤条件进行栽培试验与群体筛选，逐渐形成了适应本地环境、具有稳定性状的乌龙泉蜜橘群体品种，种植规模也逐步扩大。

制作工艺

乌龙泉蜜橘采用传统与现代结合的栽培管理方式。低丘缓坡区域多开辟等高梯田种植，合理密植，避免水土流失。

施肥以腐熟的饼肥、猪牛粪等有机肥为主，配合施用少量复合肥，保证果实风味。

病虫害防控采用杀虫灯、黄板诱杀等绿色手段为主，化学药剂为辅。果实需待转色充分、可溶性固形物达标后分批采摘，轻拿轻放并保留新鲜果蒂。

地方文化

每年秋末冬初乌龙泉蜜橘成熟时节，当地会结合农事活动举办相关的采摘体验活动，吸引武汉及周边城市的市民前往果园亲手采摘，感受乡村田园氛围。

本地居民秋冬走亲访友时，也常将乌龙泉蜜橘作为礼品赠送，取其色泽鲜亮、味道甜蜜的特点，寓意生活甜甜蜜蜜、吉祥红火。

选购建议

选购乌龙泉蜜橘时，可优先选择前往乌龙泉核心产区的正规采摘园现摘，挑选果皮光滑有光泽、油胞饱满、捏起来有弹性但不软烂、带青绿色新鲜果蒂的果实。

武汉本地的农贸市场、超市秋冬季节也有售卖，可优先选择标注‘乌龙泉蜜橘’‘江夏蜜橘’且产地明确为江夏区乌龙泉的产品。

部分电商平台也有本地商家提供产地直发服务。

保存方法

乌龙泉蜜橘鲜食期短，常温保存时需放在阴凉通风干燥处，单层摆放或薄摊放置，避免挤压碰撞，一般可存放1至2周。

如需延长保存时间，可将果实装入留有3至5个小孔的保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃至8℃之间，可存放1个月左右。

保存时不要与香蕉、苹果等释放乙烯的水果放在一起，以免加快果实成熟腐烂。

风味口感

乌龙泉蜜橘风味随成熟度变化，刚上市时果肉略带清新微酸，酸中带甜，有明显的柑橘果香；

完全成熟后纯甜无酸，果肉入口化渣，咬开后果汁充盈，能感受到细微的果肉颗粒感，后味有淡淡的蜜香，几乎无渣感残留。

营养与食用特点

乌龙泉蜜橘果肉含水量高，适合秋冬季节补充水分。

果实富含维生素C、胡萝卜素、柠檬酸等营养成分，还含有钾、钙、磷等矿物质及少量膳食纤维。

作为应季鲜果，直接食用可较好地保留其中的营养物质。

常见吃法

乌龙泉蜜橘最主要的吃法是直接鲜食，洗净后果皮一剥即开，无需特殊处理。

也可将果肉剥出后榨汁饮用，或搭配酸奶、坚果制作水果沙拉。

部分家庭会将多余的蜜橘制作成橘子酱，或保留新鲜橘络泡茶饮用，果皮晒干后可作为日常烹饪的调味配料。

适宜人群

乌龙泉蜜橘酸甜适口，一般人群均可食用，尤其适合秋冬季节皮肤干燥、需要补充水分的人群，以及喜欢酸甜口味鲜果的消费者。

食用提示

乌龙泉蜜橘含有一定量的柠檬酸，不宜空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。

果实含糖量适中，糖尿病患者需根据自身情况控制食用量。

橘络中含有膳食纤维，食用时无需完全剥除干净。